Bucătărie tradițională în Caorle

O mână de restaurante unde poți degusta aromele locale

Specialități caprulane tradiționale

Autodenumit “oraș al mării” (citta di mare), nu este deloc surprinzător că pescuitul a fost dintotdeauna inima vieții economice a stațiunii Caorle. Nu doar așa-numitele casoni ne aduc aminte de tradițiile locului, ci și gastronomia stațiunii. Dacă vrei cu adevărat să te familiarizezi cu Caorle, trebuie să încerci unele dintre specialitățile sale, cele mai multe constând din feluri de mâncare pe bază de fructe de mare sau peste, de origine țărănească.

În ciuda caracterului rustic – sau, probabil, tocmai datorită lui – bucătăria caprulană a devenit cunoscută în întreaga provincie venețiană. Nimic prea complicat, nimic prea inventiv: rămâne fidelă simplității ingredientelor folosite. Darurile râurilor, ale lagunei și ale mării, transformate în platouri care îți lasă gura apă: spiritul bucătăriei locale pe care îl poți experimenta dacă vrei să îți lărgești orizontul gastronomic.

Gustosul broeto caorlotto este un tip de supă încă preparată după vechile rețete pescărești. Această supă de pește se servește cu mămăligă (polenta): recomandată din suflet dacă mizezi pe satisfacție deplină. Completează acest prim fel cu bogata sardee in saor, sardine marinate: prada proaspătă este prăjită mai întâi, apoi scufundată într-un sos de ulei, ceapă prăjită și oțet, sărat din abundență.

De asemenea evocând vechile feluri de mân care pescărești, avem așa-numitul bisato al speo, frigărui de țipar fără abatere de la anticele rețete. Bucătăria locală folosește din abundență și caracatița (moscardino), scoicile de râu, calmarul, chefalul, creveții, sepia, escalopul, calcanul. Fructele de mare proaspete de regulă îmbogățesc platourile de paste sau de orez: încearcă așa-munitele riso ai frutti del mare (orez cu fructe de mare) sau riso con il nero di seppia (orez cu sepie), sau orice combinație a celor de mai sus.

Tradiții vinicole

Spală mesele cu unele dintre cele mai bune vinuri produse în regiune. Din fericire, Caorle este înconjurat de zone viticole renumite, cum ar fi Basso Piave și Lison-Pramaggiore. În fiecare an, producătorii storc licoarea prețioasă din strugurii Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Raboso, Pinot noir, Pinot grigio, Merlot, Tocai, Verduzzo și Chardonnay. Recolte excelente sunt date și de strugurii cultivați local: Malbech, așa-numitul Refosco dal peduncolo rosso și Verduzzo dolce.

Dacă nu ai nici o idee atunci când e cazul să asociezi mâncarea cu vinul, stai liniștit: dacă iei masa în oraș, cele mai multe restaurante au personal instruit în cultura eno-gastronomică, așa încât știu ce să îți recomande.

Masa în oraș: restaurante în Caorle

Ristorante All'Anguilla

Mândrindu-se cu un meniu delicios care, desigur, cuprinde și specialități tradiționale locale, Ristorante All'Anguilla se bucură și de privilegiul adresei. Este ușor de găsit datorită apropierii față de Catedrală, în centrul istoric, și, de asemenea, la mică distanță de plajă. Oferta gastronomică este completată de a inteligentă selecție de vinuri.

Servirea este excepțională, iar atmosfera este foarte prietenoasă. Este unul dintre restaurantele preferate ale turiștilor în Caorle. Reține că localul este închis în afara sezonului turistic.

Verifică datele de mai jos pentru a afla informații utile despre program, adresă și detalii de contact:

Nume:: Ristorante All'Anguilla
Adresa:: Calle Falconera, 5, Caorle, 30021, Veneția, Italia
Email:: [email protected]
Website:: www.ristoranteanguillacaorle.com

Antico Petronia

Un pic mai costisitor decât tipicul restaurant cu specific pescăresc, însă satisfacția este pe măsură: Antico Pretoria se află în apropiere de centrul istoric și completează meniul tradițional disponibil cu o listă tentantă de specialități de pizza.

Această pizzerie și restaurant pescăresc este aproape în unanimitate considerat unul dintre cele mai stilate locuri unde poți lua masa în Caorle. Nu este vorba doar despre mâncare și despre vin – sigur că are și vin, selecția de vinuri este obligatorie pentru orice restaurant respectabil din Caorle – ci și despre serviciu și atmosferă ca esențiale pentru atracția locului: unii le consideră cam haotice, însă, în cele din urmă, prietenoase și pline de energie.

Nume:: Antico Petronia
Adresa:: Via Roma, 10, Caorle, 30021, Veneția, Italia
Email:: [email protected]
Website:: www.anticopetronia.com
Contact:: www.facebook.com/pages/Antico-Petronia

Gelateria MU

Unicitatea acestui loc special constă în felul în care își tentează clienții. Dincolo de fantasticele varietăți de înghețată care umplu vitrinele cu delicioase culori și texturi care îți lasă gura apă, toate ingredientele sunt detaliate în ceea ce privește originea și calitatea. Toate naturale, toate organice, unele sunt selectate pentru a întâmpina nevoile persoanelor cu intoleranță la diverși nutrienți.

Oricum, punctul cel mai atractiv este că Gelateria MU te invită într-o reverie dulce pe care o construiești singur: la modul literal îți faci singur înghețata astfel încât să fie pe măsura fanteziei și poftelor tale. Ține deschis pe durata întregului sezon turistic, și este un brand omniprezent pe coasta adriatică, precum și în localitățile fără ieșire la mare.

Verifică datele de mai jos pentru a afla informații utile despre program, adresă și detalii de contact:

Nume:: Gelateria MU
Adresa:: Via Roma, 12, Caorle, 30021, Veneția, Italia
Website:: www.gelateriamu.it